In den letzten 2 Wochen habe ich wahnsinnig viel gekocht und neue Rezepte ausgetestet. Als Inspiration diente mir Hanna Olvenmarks Buch „Nachhaltig kochen unter 1 €“. Vielen Dank an den Südwest Verlag für die kostenlose Bereitstellung! *Werbung

Die 33-Jährige Hanna Olvenmark ist nicht nur Food-Bloggerin und Autorin, sondern auch Ernährungsberaterin. Die Schwedin sammelt auf ihrem Blog nachhaltige und günstige Rezepte sowie zahlreiche Tipps für ein klimafreundliches Leben für jedermann. Ihr Ziel? Menschen aufzeigen, wie man möglichst preisgünstig gutes Essen kochen kann.

Besonders schön finde ich die Story hinter ihrer Sparaktion. Um sich vor 2 Jahren eine Expedition zum Mount Everest zu leisten, sparte Hanna 5 Monate lang insgesamt 1000 Euro pro Monat. Was ihr beim Sparen geholfen hat? Eine sehr überlegte Essensplanung und Resteverwertung.

Auf Hannas Instagram (@portionenundertian) finden sich wunderschöne Bilder von gemütlichen Picknick-Ausflügen in den schwedischen Wäldern mit ihrer Familie. Hanna wirkt absolut bodenständig und unkompliziert, ganz ähnlich wie ihre eigenen Rezepte. In ihrem neusten Buch „Nachhaltig kochen unter 1 €“ sind über 50 dieser leckeren vegetarischen Rezepte Schritt für Schritt aufgeführt.

Wenn man „Nachhaltig Kochen unter 1 €“ aufklappt, sieht man Hanna auf ihrem Balkon sitzen. Mit einer Tasse Kaffee in der Hand lächelt sie in die Kamera. In ihrer Einleitung erzählt sie von der Gründung ihres Konzepts „Portionen under Tian“, was so viel bedeutet wie eine Portion unter 10 Kronen. Auf ihrem Foodblog veröffentlicht sie auch heute noch regelmäßig Rezeptideen, welche nicht mehr als einen Euro pro Portion kosten.

Das Buch ist in folgenden Kapiteln unterteilt:

• Vorratshaltung
• Die Einkaufsliste
• Lunchbox
• Reiseproviant
• Essen im Freien
• Mein Ziel
• Hauptgerichte
• Lunchbox
• Frühstück & Snacks
• Die 30-Euro-Wochen

Sofort hat mich das Kapitel der 30 Euro Wochen angesprochen. Für die Jahreszeiten hat Hanna hier jeweils einen saisonalen Wochenplan erstellt. Also entschied ich mich kurzerhand die Zutaten einzukaufen und einige der Gerichte auszuprobieren. Meine erste Wahl fiel auf ein Erdnuss-Gemüse-Curry mit Tofu. Viele der Rezeptideen sind übrigens vegan und wenn sie es mal nicht sind, findet man auf der letzten Zeile einen Tipp um das Gericht zu veganisieren. Das Curry war schnell gekocht, total einfach und hat schlussendlich auch wirklich wenig gekostet. Einen Teil vom Essen habe ich sogar eingefroren und dann noch einmal in der darauf folgenden Woche gegessen. Da hat es mir tatsächlich fast noch besser geschmeckt.

Folgende Rezepte aus „Nachhaltig kochen unter 1 €“ möchte ich unbedingt auch noch nachkochen:

• Rote-Beete-Bratlinge mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
• One Pot Pasta mit Kichererbsen
• Linsenpuffer mit Ofengemüse und Dilljoghurt
• Schoko-Zimt-Riegel
• Nudeln mit Erbsenpesto

…und viele weitere. Die Auswahl und Diversität der Rezepte ist wirklich riesig. Neben Dips und tollen Hauptspeisen, finden sich auch Smoothie und Porridge-Ideen, aber auch Tipps rund um das Brötchen backen sind im Buch aufgelistet.

Die Pizza Bianco mit Kartoffeln musste ich auch unbedingt testen. Leider konnte ich bei mir in der Nähe absolut keine Artischocken finden. Der frische Hefeteig in Kombination mit Kartoffeln, Schnittlauch und Creme Fraiche hat aber auch ohne die Artischocken wunderbar geschmeckt. Den restlichen Teig habe ich eingefroren. Auch ein Tipp von Hanna Olvenmark: Neben verschiedenen Teigsorten friert sie auch Reste vom Rotwein bzw. Weißwein ein, um sie dann ganz einfach für Saucen oder Risotto zu verwenden.

Wie viel kostet das Buch derzeit und wo kann ich es kaufen? Am Besten ihr kauft Bücher in der Buchhandlung in eurer Stadt oder direkt online über den Verlag. Derzeit kostet das Buch 18 Euro.

Wann ist die Originalausgabe erschienen? 2018 erschien das Buch unter dem Titel „Portionen under Tian“ in Schweden.

Wo wird das Buch gedruckt? Tatsächlich in einer deutschen Druckerei in Bayern, genauer gesagt in Wemding. Ich freue mich jedes Mal wieder sehr, wenn Bücher in der Nähe gedruckt werden und nicht in Polen oder auch Tschechien.

Außerdem habe ich noch ein Suppen Rezept getestet. Ich liebe gute Suppen und wagte mich daher an die Kokos-Karotten-Suppe. Ein simples Rezept, mir war es aber leider etwas zu scharf. Beim nächsten Mal würde ich die Suppe etwas milder kochen. Übrigens, falls man mal nicht die passende Zutat zuhause hat, gibt Hanna meistens Alternativzutaten an.

„Nachhaltig Kochen unter 1 €“ wandert definitiv in mein Bücherregal, denn es ist jetzt schon eines meiner neuen Favoriten. Die Rezepte sind simpel und doch so vielfältig. Auch auf den saisonalen Aspekt wird z.B. in Form der 30 Euro Wochen geachtet. Gerade in der jetzigen Zeit, wo gefühlt jegliche Lebensmittel absurd im Preis gestiegen sind, zeigt Hanna im Buch auf, dass man sich mit wenig Geld trotzdem gesund und ausgewogen ernähren kann.

Auch meine Freunde bzw. meine Familie waren ganz angetan von den Rezepten. Und so werden es sicherlich nicht die letzten Rezepte gewesen sein, die ich aus diesem Buch nachkochen werde.

Früher habe ich es geliebt zum Einschlafen Märchenhörspiele rauf und runter zu hören, sodass ich sie eigentlich schon längst auswendig aufsagen konnte. Mittlerweile sind es eher True Crime Podcasts oder gute Bücher die mich total runter fahren lassen und sofort zum Einschlafen bringen. Die Idee von Einschlafgeschichten für Erwachsene fand ich so gut, dass ich das Buch „Schlaf gut“ einfach lesen und testen musste. Vielen lieben Dank an den Anaconda Verlag!* Werbung

Anna-Charlotte Sangam ist Yogaleherin und Naturheilkundlerin. Die französische Autorin studierte in Paris und Saragossa. „Schlaf gut – Einschlafgeschichten für Erwachsene“ ist ihr erstes Buch. Über die Autorin findet man leider nur wenig im Internet. Ihr Instagram Account verspürt eine gewisse Leichtigkeit, ganz ähnlich wie ihr Buch…

„Schlaf gut! Einschlafgeschichten für Erwachsene“ bietet auf 144 Seiten Entspannungsübungen und Tipps für einen gesunden Schlaf. In der Einleitung beschreibt Anne-Charlotte Sangam wie wichtig ausreichend Schlaf ist und was genau die Ursachen für Schlafstörungen sind. Im Buch befinden sich insgesamt 30 Geschichten und 10 Einschlafhilfen. Die Geschichten sind auf 2 bis 3 Seiten verfasst und eigen sich daher wirklich perfekt zum Lesen vor dem Einschlafen. Da die Geschichten nicht zusammenhängen oder aufeinander aufbauen, spielt es keine Rolle in welcher Reihenfolge man sie liest.

Besonders gut gefallen mir die Titel der Texte wie z.B. „Der Rat der Buchhändlerin oder: Wann man loslassen sollte“ und „Emmanuel oder: Wie man Ausdauer lernt“. Die Erzählungen arbeiten auf metaphorische Weise Ratschläge heraus, die zum Nachdenken anregen oder einem selbst im Alltag helfen können. Auf Seite 91 geht es so z.B. um Mathildes Weg. Mathilde gab ihre Anwaltskammer auf, um sich als Stoffdesignerin selbstständig zu machen. Die Geschichte handelt vom Mut, man selbst zu sein und sich einen Traum zu verwirklichen.

Ohne Geduld und Ausdauer geht es nicht – eine Verwandlung braucht Zeit. Und das ist vielleicht die größte Herausforderung.

S. 94, Mathildes Weg oder: Vom Mut, man selbst zu sein; Schlaf gut! Einschlafgeschichten für Erwachsene

Die Einschlaftipps reichen von einer festen Routine zum Abschalten bis hin zum Herstellen der eigenen Teemischung. Aber auch Seiten um eigene Gedanken aufzuschreiben finden sich im Buch.

Wie viel kostet das Buch und wo kann ich es kaufen? Derzeit kostet das Buch 7, 95 €. Am Besten ihr kauft das Buch in eurer Buchhandlung vor Ort um den lokalen Handel zu unterstützen. Über die Seite des Verlags könnt ihr es aber auch erwerben.

Für wen ist das Buch geeignet? Ich finde das Hardcover Buch ist eine wirklich schöne Geschenkidee oder auch einfach ein tolles Mitbringsel für Freunde. Gerade wenn man im Prüfungsstress ist eignet sich das Buch perfekt zum Abschalten.

„Schlaf gut! Einschlafgeschichten für Erwachsene“ von Anne-Charlotte Sangam ist die perfekte Ergänzung für einen erholsamen und gesunden Schlaf, denn man kann nicht nur durch die vielen kleinen Geschichten zur Ruhe kommen sondern auch durch die meditativen Einschlaftipps.

Die letzte Kinderbuchrezension auf dem Blog ist schon eine Weile her. Umso mehr freute ich mich, als ich das Buch „Heute pflanz ich, morgen koch ich“ entdeckte und der Prestel Junior Verlag es mir freundlicherweise kostenlos zum Testen zur Verfügung stellte. Vielen lieben Dank! *Werbung

Felicita Sala ist in Rom geboren und wuchs in Perth, Australien auf. 2007 zog sie zurück nach Italien und fing an Bilderbücher zu gestalten und zu illustrieren. Heute arbeitet Felicita Sala als Vollzeit-Illustratorin im Bereich Kinder- und Bilderbücher. Ihr Buch „She made a monster“ wurde 2018 von den New York Times zu einem der besten 10 Bilderbücher gekürt. Felicita Sala lebt heute wieder mit ihrer Familie in ihrer Geburtsstadt.

„Heute pflanz ich, morgen koch ich“ von Felicita Sala beinhaltet neben zahlreichen tollen Illustrationen Tipps zum Gärtnern & Ernten sowie einfache Rezepte für Kinder.

Das Buch führt die Kinder durch das gesamte Gartenjahr in der Blumenstadt. Es startet mit dem Frühling im April. Ein Monat wird durch zwei Seiten dargestellt. Auf der linken Buchseite befindet sich im April so die Illustration von Maria, die im Garten den ersten Spargel erntet. Die rechte Seite beinhaltet dann immer das passende Rezept. Im April ist es die Spargelquiche. Die Zutaten werden dabei nicht aufgelistet sondern auch durch Zeichnungen dargestellt. Die Rezeptanleitung selbst wird dann in einem Fließtext erklärt. Drei Backrezepte und neun Kochrezepte befinden sich insgesamt in „Heute pflanz ich, morgen koch ich“. Die Kinder lernen durch das Konzepts des Buchs spielerisch welche Gemüse- und Obstsorten in welchem Monat wachsen und bekommen so auch ein eigenes Bewusstsein für das Thema Pflanzen und Ernten.

Übrigens finde ich die Anspielung des Titel auf das Märchen Rumpelstilzchen („Heu­te back ich, mor­gen brau ich…“) sehr gelungen.

Wann ist das Buch erschienen? Am 21.02.2022 ist „Heute pflanz ich, morgen koch ich“ im Prestel Junior Verlag erschienen. 2018 wurde bereits die französische Ausgabe „Un An à Fleurville“ im Verlag Cambourakis veröffentlicht.

Für welche Altersgruppe ist das Buch geeignet? Der Verlag stuft das Buch in die Kategorie „Kinderbuch von 6 bis 9 Jahren“ ein. Persönlich würde ich das Buch aber auch schon kleineren Kindern ab 3 Jahren empfehlen. Die ersten Seiten des Buches sind ähnlich wie ein Wimmelbuch aufgemacht und durch den Saisonkalender können die Kinder spielerisch Gemüse- und Obstsorten erlernen und erkennen.

Wie viel kostet das Buch und wo kann ich es bestellen? Das Buch kostet derzeit 14,00 €. Am besten ihr unterstützt eure lokale Buchhandlung und kauft es vor Ort, ansonsten könnt ihr das Buch auch direkt über den Verlag über diesen Link beziehen.

Wie viele Seiten umfasst das Buch? „Heute pflanz ich, morgen koch ich“ umfasst 48 Seiten. Es ist relativ leicht, sodass ein Kind das Buch auch alleine nehmen und anschauen kann. Das Format des Hardcover-Buchs ist 22,0 x 29,0 cm.

Sind auch vegetarische oder sogar vegane Rezepte im Buch enthalten? Der Großteil der Gerichte im Buch sind für eine vegetarische Ernährung geeignet. Rezepte wie die Gefüllte Paprika im August lassen sich vegetarisch abwandeln. Es sind zwei vegane Rezepte im Buch enthalten, der Zitronige Bohnendip im Januar und die Kräuterfalafel mit Sesamsoße im März. Durch das Weglassen oder Ersetzen von Zutaten könnte man die anderen Gerichte jedoch auch veganisieren.

Im Anschluss an die 12 Rezepte wird auf einer Doppelseite die Gartenarbeit thematisiert. Die Kinder lernen so, dass man die Pflanzen erst säen und anschließend oft gießen muss. Aber auch Begriffe wie Mulchen oder Recyclen werden den Kindern hier anschaulich erklärt. Ziemlich schmunzeln mussten wir über die Illustration zum Düngen. Für das Buch hatte ich nämlich dieses Mal einen kleinen Tester, der diese Stelle ziemlich lustig fand. In meinem Umkreis wurde das Buch auf meine Empfehlung hin gleich zwei Mal gekauft und erfreut jetzt zwei Kinder.

Ein weiterer Pluspunkt des Kinderbuchs ist definitiv die Liebe zum Detail in den Illustrationen, so trägt der Papa auf dem Cover zum Beispiel ein Pink Floyd T-Shirt. Das Buch ist zudem komplett klischeefrei illustriert – alle Menschen pflanzen zusammen in einer Gemeinschaft, ganz egal welches Geschlecht, Alter oder Herkunft.

Auf den letzten Seiten werden die verschiedenen Samen wie Kürbiskerne oder der Kern einer Avocado dargestellt. Diese Seite ist wahrscheinlich gerade für ältere Kinder interessant um selber zu pflanzen. Auch nützliches Gartenwerkzeug wird durch Illustrationen anschaulich abgebildet.

Mein persönlicher Favorit ist der große Saisonkalender. Dem Kind wird so auch die Wichtigkeit einer saisonalen Ernährung für einen selbst und die Umwelt beigebracht.

„Heute pflanz ich, morgen koch ich“ von Felicita Sala ist mein Kinderbuch-Favorit für den Frühling. Es macht Kindern total Lust auf den eigenen Garten oder Balkon, das Pflanzen und Ernten sowie das anschließende Testen der Rezepte. Die Kinder lernen spielerisch, auch durch die verschiedenen kurzen Geschichten der Bewohner der Blumenstadt, die saisonalen Gemüse- und Obstsorten kennen und bekommen so automatisch auch ein eignes Verständnis dafür. Ein absolut empfehlenswertes Buch für Kinder!

Wenn ich verreise lege ich einen großen Wert auf die Unterkunft und eher weniger Wert auf das Transportmittel oder die Menge an Gepäck, die ich mitnehme. Seit meinen letzten Urlauben habe ich einige Tipps und Tricks gesammelt, die heute mit euch teilen möchte. Weitere Hacks und Tricks, welche ich gerne ab der nächsten Reise anwenden möchte, habe ich im neuen Buch von Dan Marshall „Travel Hacks – Die besten Reisetricks“ gefunden. Vielen Dank an den Goldmann Verlag für die kostenlose Bereitstellung des Rezensionsexemplars! *Werbung

Dan Marshall ist der Autor von Büchern rund zum Thema Hacks. 2014 gelang ihm mit seinem Buch „Life Hacks“ ein absoluter Bestseller. Dan Marshall ist in Utah aufgewachsen und lebt derzeit auch noch in Amerika.

• Wenn ich mit dem Flugzeug verreisen möchte, suche ich mir Flüge über die Seite Skyscanner. Ich gebe ganz einfach meinen Flughafen ein und kann dann als Ziel auch angeben, dass ich mich nicht entscheiden kann und einfach Flüge zu bestimmten Orten angezeigt bekommen möchte. Als Datum kann ich dann auch einen ganzen Monat angeben und mir die besten und gleichzeitig die günstigsten Zeitpunkte anzeigen. Ich würde euch sehr empfehlen die Flüge immer direkt über die Airline zu buchen. Ansonsten kann es zu unerwünschten Problemen und Kosten kommen (Hallo Erfahrung!).

• Einer der ersten Tipps aus Dan Marshalls Buch ist „Der frühe Bucher fängt den Wurm“ und diesem Tipp kann ich definitiv zustimmen. Man kommt immer günstiger wenn man früher bucht. Laut Marshall bekommt man die günstigsten Preise in den ersten 4 Monaten des Jahres und mindestens 53 Tage vor dem geplanten Reisetermin.

• Wenn es um das Packen geht, nutze ich immer noch gerne die Kleidertaschen aus diesem Post um für ein bisschen Ordnung in meinem Koffer zu sorgen. Außerdem kann ich so meine Kleidung einfach innerhalb weniger Sekunden aus- und einpacken.

• Ein weiterer Tipp für das Packen ist das Rollen der Kleidung. Eine Art dieser Technik findet sich auch in „Travel Hacks“. Pluspunkt für Dan Marshalls neues Buch: Es gibt immer passende und humorvolle Illustrationen zu den jweiligen Tipps. Gerade die Art der Rolltechnik „Burrito“ wird so ausführlich gezeigt.

• Ein weiterer Tipp für das Packen ist das Rollen der Kleidung. Eine Art dieser Technik findet sich auch in „Travel Hacks“. Pluspunkt für Dan Marshalls neues Buch: Es gibt immer passende und humorvolle Illustrationen zu den jweiligen Tipps. Gerade die Art der Rolltechnik „Burrito“ wird so ausführlich gezeigt.

• Für die Aufbewahrung des Schmucks findet sich auf Seite 31 des Buches ein weiterer Tipp. Für mehr Ordnung kann man einfach einen kleinen Tablettenspender zweckentfremden und so Ohrringe oder Armbänder ganz einfach transportieren.

• Meine Unterkünfte buche ich über Booking.com oder Aribnb. Ich liebe es schon weit im Voraus nach schönen Unterkünften oder Aktivitäten zu suchen. Nach Sitten und Bräuchen im anderen Land zu schauen ist ebenfalls ein Tipp aus „Travel Hacks“. Beispielsweise war mir das „Aufrunden“ in den Niederlanden völlig neu. Bei Barzahlungen runden die Niederländer den Betrag im Laden auf ein Vielfaches von fünf Cent.

• Bei Instagram nach dem jeweiligen Reiseziel bei „Standorte“ suchen und sich einfach erst einmal die Fotos anschauen. So habe ich schon zahlreiche schöne Restaurants oder sonstige Aktivitäten entdeckt.

In „Travel Hacks – Die besten Reisetricks“ finden sich außerdem Tipps und Tricks für:

• Das Gepäck
• Das bequeme Reisen unterwegs
• Die Unterkunft
• Das Campen
• Den Urlaub am Strand oder in der Stadt

Die Fotos sind übrigens beim Wanderurlaub 2016 in Südtirol entstanden. Im Buch gibt es auch Tipps für das Vermeiden von Blasen vor dem Wandern oder zum Packen des Rucksacks.

Dan Marshalls neues Buch „Travel Hacks – Die besten Reisetricks“ könnt ihr für 10 € hier oder in eurer lokalen Buchhandlung erwerben. Der Schreibstil des Autors ist relativ locker gehalten und so kann man die über 120 Hacks in kurzer Zeit verschlingen. Das Buch ist eine tolle Geschenkidee für Reiseliebhaber und Globetrotter.

Im Januar habe ich angefangen mich bewusster mit dem Thema Ernährung auseinanderzusetzen. Ich habe ein Blutbild machen lassen und wollte gerne genau wissen, wo ich eventuell Mängel habe und welche Lebensmittel mich in bestimmten Bereichen unterstützen können. Anfangs habe ich super viel im Internet nachgeschaut und war dann ziemlich froh, dass ich mehr oder weniger durch Zufall auf das Buch Klartext Ernährung gestoßen bin. Vielen Dank an den Goldmann Verlag für die Zusendung des Rezensionsexemplars! * Werbung

Das Buch Klartext Ernährung wurde zusammen von Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann verfasst.

Dr. med. Petra Bracht ist Fachärztin für Allgemein- und Ernährungsmedizin. Sie wurde 1956 in Frankfurt am Main geboren und leitet seit 1997 eine privatärztliche Praxis in Bad Homburg vor der Höhe. 2001 brachte sie ihr erstes Buch raus und es folgten noch weitere Bücher rund zum Thema Gesundheit und Ernährung. Zudem veröffentlicht sie regelmäßig Videos über eine gesunde Lebensart auf ihrem Youtube Kanal.

Prof. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann wurde 1933 in Dahlenburg geboren und ist Ernährungswissenschaftler sowie Mikrobiologe. Er war der Direktor des Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Gießen und seine Arbeitsschwerpunkte lagen vor allem auf den Punkten Ernährung in Entwicklungsländern und Vegetarismus. Er ist Co-Autor von vielen zahlreichen Büchern über Ernährung und veröffentliche selbst mehr als 400 wissenschaftliche Beiträge.

Das Buch Klartext Ernährung ist erstmals als Hardcover 2020 im Mosaik Verlag erschienen und wanderte gleich auf die Spiegel-Bestseller Liste. Es umfasst über 600 Seiten und wurde Ende letzten Jahres als Taschenbuch herausgegeben. Klartext Ernährung ist in 3 „Unterbücher“ geteilt. Buch I beschäftigt sich mit dem Weg zur optimalen Ernährung der Menschen, Buch II bildet die Grundlage zu einem wertvollen Wissen zur Ernährung des Menschen und Buch III widmet sich den Geheimnissen der pflanzlichen Lebensmittel.

Neben einem persönlichen Geleitwort von Prof. Dr. med. Andreas Michalsen und dem Vorwort der Autoren, findet sich auch eine Leseanleitung auf den ersten Seiten des Buches. Es besteht die Möglichkeit, dass Buch auf viele verschiedene Arten zu lesen. Es wurde ein extra breiter Rand für eigene Anmerkungen geschaffen und am Ende der jeweiligen Kapitel finden sich sich kurze Zusammenfassungen der Inhalte. Bestimmte Punkte werden aber auch bereits am Seitenrand in grüner Farbe zusammengefasst. Ich finde diese Art der Gestaltung wirklich sinnvoll und war von diesem Konzept absolut begeistert beim Lesen. Über 600 Seiten Wissen können einen schon schnell mal überfordern, durch den strukturierten Aufbau des Buches verliert man jedoch nie den Überblick und bekommt das Wissen so in mehreren getrennten Kapiteln vermittelt.

Buch I vermittelt dem Leser die Vorteile einer nahezu pflanzenbasierten Ernährung. Die beiden Autoren sind überzeugt von einer vegetarischen bzw. veganen Ernährung. Dies findet definitiv auch Anklang im Buch. In Kritiken zum Buch wird oft erwähnt, wie „mantraartig“ dieselben Therapiemethoden und die pflanzliche Ernährung empfohlen werden. Diesem Punkt kann ich definitiv zustimmen. Ich finde es jedoch nicht schlimm, wenn man von einer bestimmten Ernährungsform überzeugt ist, diese auch zu 100 Prozent zu vertreten. Natürlich lassen sich mit einer vegetarischen Ernährung nicht alle Krankheiten heilen, jedoch kann diese Form der Ernährung definitiv zu einer gesunden Lebensweise beitragen.

Besonders spannend waren für mich die Seiten zu den Zivilisationskrankheiten im Buch I. Es werden kurze Ernährungsempfehlungen bei Übergewicht, Diabetes oder auch Bluthochdruck zusammengefasst. Zu diesen Krankheiten finden sich auch immer wieder Fallbeispiele aus Dr. Brachts Praxis. Es finden sich aber auch kleine Vergleichstabellen im Buch. Auf Seite 137 werden die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an L-Arginin aufgelistet und auf Seite 153 findet sich eine Tabelle zur Übersicht bestimmter Kreuzallergien. Das Buch I bezieht sich am Ende auf die verschiedenen Ernährungsformen und Diäten. Es widmet sich den Fragen „Ist Milch wirklich gesund?“ oder „Wie gesund ist das Intervallfasten?“.

Wertvolles Grundlagenwissen zur Ernährung des Menschen befindet sich im Buch II. Es wird über das Gesundheitspotenzial pflanzlicher Lebensmittel geschrieben und jedem wichtigen pflanzlichen Lebensmittel werden 2-3 Seiten gewidmet. Dieses Kapitel war für mich das spannendste Kapitel, denn es hat für mich die Grundlagen der vegetarischen Ernährung perfekt zusammengefasst. Auch hier wurde wieder mit Vergleichstabellen gearbeitet wie z.B. der Vergleich der Nährstoffe in Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen.

Buch III liest sich wie eine Art Lexikon gesunder Lebensmittel. Von A bis Z werden hier noch einmal in kurzen Absätzen die wichtigsten pflanzlichen Lebensmittel zum schnellen Nachschlagen zusammengefasst. Aber auch die Mikronährstoffe werden im Detail erklärt.

Das Buch Klartext Ernährung kann ich jeder Person empfehlen, die sich vegetarisch bzw. vegan ernährt oder einer nur Freude an dieser Ernährungsform hat. Für mich ist es wie eine Art Lexikon zum Nachschlagen und Beantworten der wichtigsten Fragen rund um die pflanzliche Ernährung. Für 14 € bekommt man als Leser eine wirklich detaillierte Wissensansammlung die klar strukturiert und aufgebaut ist und zudem noch viele zahlreiche Tipps enthält.

Meine letzte Buchrezension liegt nun schon fast ein Jahr zurück und um ehrlich zu sein, muss ich wahrscheinlich erstmal wieder in das Thema „Bücher rezensieren“ einsteigen. Was sich absolut nicht geändert hat? Die Freude über Post vom Bloggerportal der Penguin Random House Verlagsgruppe. Vielen Dank hierbei an den Mosaik Verlag für die Zusendung des heutigen Buchexemplars! * Werbung

Anfang des Jahres habe ich angefangen nur noch sehr wenig bis gar kein Fleisch mehr zu essen. Ich war noch nie ein wirklicher Fleisch-Fan und wählte auch gerne mal andere Alternativen im Restaurant. Durch das vegetarische beziehungsweise vegane Kochen entdeckte ich neue Zutaten und merkte, dass es mir deutlich besser geht, wenn ich Fleisch oder Fisch einfach weglasse und dafür verschiedene Linsen, Feta oder Tofu verwende. Manchmal fehlte es mir dann aber doch an Inspiration für neue Gerichte. In diesem Fall greife ich gerne auf meine Kochbücher zurück und musste feststellen, dass ich kaum ein einziges rein vegetarisches Kochbuch besitze. Umso mehr freute ich mich, als ich las, dass Anna Jones ein Kochbuch mit 200 vegetarischen und veganen Rezepten herausgebracht hat.

Anna Jones ist eine britische Köchin und Autorin von bereits drei Beststellern. Ihr viertes Buch ist in Deutschland am 27.09.2021 unter dem Namen „One – A Greener Way to Cook“ erschienen. Sie arbeitete sieben Jahre lang für Jamie Oliver, bis sie sich ihren eigenen Projekten widmete und unter anderem Kolumnen für The Guardian schrieb. Jones lebt mit ihrer Familie in Hackney, East London.

Einen ersten Eindruck von Anna Jones und ihren Rezepten aus „One – A Greener Way to Cook“ erhaltet ihr in diesem Buchtrailer.

Ich war sehr gespannt auf Anna Jones neues Buch und gleich etwas enttäuscht, dass der Orginaltitel „One: Pot, Pan, Planet“ durch „One – A Greener Way to Cook“ ersetzt wurde. Denn Jones Buch widmet sich nicht nur der Vielfalt der vegetarischen und veganen Küche, sondern legt auch einen besonderen Wert auf nachhaltiges & unkompliziertes Kochen und die Umwelt. Ein für mich definitiv herausstechendes Merkmal zu anderen vegetarischen/veganen Kochbüchern. Alles, was man für Jones Rezepte braucht, ist ein Topf, eine Pfanne oder ein Blech. Aus diesen Gründen hätte ich mir wirklich gerne den für mich mehr passenden Originaltitel für die deutsche Übersetzung gewünscht.

Das 336 seitige Kochbuch enthält neben den Kapiteln „Topf, Pfanne, Solo für Gemüse, Schnelle Küche und Blech“ auch die Kapitel „Planet I, Planet II und Weniger Wegwerfen“. Somit finden sich zusätzlich zu den Rezepten auch zahlreiche Tipps und Tricks für eine nachhaltige und ressourcenschonende Art des Kochens und Essens wie beispielsweise ein Saisonkalender, Tipps zum Verbrauchen von Resten und Vermeiden von Abfällen sowie Beiträge zum Erhalt der Biodiversität.

Welche Rezepte haben mich auf den ersten Blick angesprochen? Das Mais-Blumenkohl-Chowder auf der ersten Seite, die winterliche Rotkohl-Apfel-Suppe, der gebackene Schafskäse mit Tomaten & Röstpaprika und die Kürbislasagne.

Wie viel kostet das Buch? Aktuell kostet das Buch 24,00€. Hier könnt ihr es direkt bestellen.

Was gefällt mir nicht so an diesem Buch? Es sind doch einige Rezepte mit speziellen Zutaten enthalten, die man eher in Feinkostläden oder größeren Supermärkten bekommt (Cannellini Bohnen, Orzo-Pasta, Togarashi-Gewürz etc.). Anna Jones gibt jedoch auch Alternativen an, wenn man bestimmte Zutaten nicht hat oder sie nicht in Saison sind.

Das 4. Kapitel „Solo für Gemüse“ hat mir persönlich am Besten gefallen, denn es sind die alltagstauglichsten Rezepte darin enthalten. Auf 2 Seiten gibt es 10 ganz kurze und einfache Gerichtideen rund um das jeweilige Gemüse. Für das Nachkochen habe ich mich für den Erbsen-Kartoffel-Auflauf mit Zitrone entschieden und war ziemlich begeistert von diesem simplen aber leckeren Auflauf. Es gibt 10 weitere Rezepte für Kürbisse, Brokkoli, Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Paprikaschoten, Karotten, Bohnen und Blattgemüse.

Würde ich das Buch empfehlen? Definitiv ja! Auch wenn One – A Greener Way to Cook doch eine Vielzahl außergewöhnlicher Rezepte beinhaltet, möchte ich es nicht mehr in meiner Kochbuch Sammlung missen. Viele Rezepte können variiert und so zum Beispiel auch sehr einfach veganisiert werden und auch die zahlreichen Tipps sind mehr als nützliche für ein nachhaltiges und bewusstes Kochen. Ich würde das Buch Menschen empfehlen, die sehr gerne pflanzenbasiert kochen und auf schnelle Weise Gerichte mit einem gewissen Wow-Effekt kreieren möchten. Mit diesem Buch habe ich nun endlich eine perfekte vegetarische und vegane Inspirationsquelle gefunden.