Hallo ihr Lieben,
ich wünsche euch einen ganz wundervollen 1.Advent! Meinen Tag werde ich heute wahrscheinlich einfach mal zum Entspannen nutzen. Letzte Woche habe ich endlich wieder meine absoluten Apfel-Zimt-Muffins gebacken und wer weiß vielleicht hat ja wer von euch jetzt schon Plätzchen satt und möchte lieber diese Muffins ausprobieren. Sie sind köstlich und machen süchtig, ich sag’s euch.

Zutaten

Liebe Grüße,
eure Marlene ♥

CHOCOLATE CHIP COOKIES

• 300 g Mehl
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 1/2 Teelöffel
• 100 g Zucker
• 150 g Butter oder Margarine
• 2 Eier
• 100 g Schokotropfen
• 50 ml Milch

Letztes Wochenende entschied ich mich mal wieder einen Kuchen zu backen. Meine Wahl fiel  auf einen saftigen Apfel Blechkuchen, und ich sag’s euch dieser Kuchen ist nicht nur total einfach und schnell gebacken, er macht auch noch ziemlich süchtig!

Zutaten

• 3 große Äpfel
• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 125 g Butter
• 100 ml Milch
• 300 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• Zimt, Zucker, gehackte Mandeln (Zum Bestreuen)

1. Als erstes müsst ihr die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
2. Nun bringt ihr die Butter und die Milch in einem Topf zum Kochen und gebt sie zu der Eier-Zucker-Masse.
3. Jetzt müsst ihr nur noch das Mehl und das Backpulver unterrühren und fertig ist euer Teig!
4. Nun nehmt ihr euch ein Backblech (könnt ihr mit ein bisschen Butter befestigen) und füllt die Teigmasse ein.
5. Die Äpfel müsst ihr nun in Spalten schneiden und sie eng aneinander auf dem Blech belegen. 
6. Nach ca. 25 Minuten Backzeit ( Umluft – 200 Grad)  könnt ihr euren Kuchen noch mit Mandeln, Zimt und Zucker bestreuen. 

Guten Appetit!

So viele Äpfel habe ich wahrscheinlich noch nie geschält. Heute gibt es mal wieder ein Rezept und zwar für super leckeren Apfelmus mit Äpfeln aus eigener Ernte ( na gut Nachbars Ernte).  Gerade jetzt im Herbst könnte ich mich nur von Apfelkuchen oder Eierkuchen mit Apfelmus ernähren. Drum wollte ich selber mal austesten und siehe da, es hat geklappt! 🙂

1. Als Erstes müsst ihr natürlich die Äpfel schälen und schneiden. 
2. Danach gebt ihr den Apfelsaft/Wasser in einen großen Topf und wartet bis es ein bisschen kocht. 
3. Dann gebt ihr eure klein geschnittenen Äpfel und den Saft der Zitrone in den Topf und rührt gut um. Lasst das Ganze am besten 15 Minuten kochen. 
4. Nun braucht ihr alles nur noch mit einem Pürierstab zu pürieren. 
5. Zum Schluss könnt ihr dann natürlich noch ein bisschen Zimt oder Zucker an das Apfelmus machen. 

Und so habt ihr Ruck Zuck selbstgemachten und natürlich leckeren Apfelmus! Vielleicht ja für einen Apfelmus Gugelhupf? Ich bin dann mal am Backen…

Hallo ihr Lieben,
bevor es mit den Ahrenshoop Posts los geht gibt es heute erst noch einmal ein Rezept für einen leckeren und ausgefallenen Kuchen! Einige von euch haben sicherlich schon mal das ein oder andere Foto auf Instagram gesehen. So ein Kuchen sieht schon toll aus, macht aber bestimmt mächtig viel Arbeit. Ganz und gar nicht! 🙂

Das Rezept habe ich von HIER, jedoch habe ich es noch ein bisschen geändert.

Ihr braucht:

• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 150 g Butter
• 150 ml saure Sahne
• 75 g backfeste Schokotropfen 
• 2 Eier
• etwas Butter oder Rama zum Fetten
• Schokoladen Kuvertüre
• Schokoriegel (Bei mir sind es 23 Mini’s) 
• Gummibärchen oder sonstiges zum Dekorieren
• 1 Schleifband 

1. Gebt die weiche Butter in eine Schüssel und schlagt sie mit dem Vanillezucker und Zucker schaumig.
2. Als nächstes werden die Eier mit untergerührt und anschließend die saure Sahne. 
3. Nun nehmt ihr euch noch eine extra Schüssel und vermengt dort das Mehl, Backpulver und die Schokotropfen.
4. Jetzt kommt kommt alles zusammen in eine große Schüssel und wird kurz verrührt.
5. Den Teig gebt ihr nun in eure gefettete Springform (ca. 24 cm). Nun backt ihr das ganze für ca. 45 Minuten bei 180 Grad Umluft. 
6. Danach müsst ihr den Kuchen gut auskühlen lassen bis es weiter zum nächsten Schritt geht.
7. Jetzt geht es an die Deko! Zunächst erhitzt ihr eure Kuvertüre und gebt sie über den ganzen Kuchen. Am Besten ihr sucht euch jetzt noch eine Person die euch dabei ein bisschen hilft.
8. Dann klebt ihr nur noch die Schokoriegel an die Seite und dekoriert den restlichen Kuchen.
9. Damit alles ein bisschen besser hält und besser aussieht bindet ihr nun noch ein Schleifenband herum.
10. Fertig ist euer Candy Cake! 

• 500 g Erdbeeren
• 500 g Rharbarber
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 4 Marmeladen Gläser

1. Als erstes wascht ihr die Erdbeeren und schneidet sie in kleine Stücke. Falls ihr wie ich nicht im Besitz eines Pürierstabes seit könnt ihr die Erdbeeren auch im Mixer mixen (oder so ähnlich). 
2. Danach wascht und schneidet ihr den Rhabarber. Am besten ihr portioniert ihn in 3 Schüsseln. Da sich Rhabarber nicht ganz so gut im Mixer macht. Zum Schluss müsstet dann eine Art Rhabarber Brei rauskommen. 
3. Nun mischt ihr alles in einem riesigen Top zusammen. Sucht euch dabei wirklich den größten Topf den ihr finden könnt, denn die Marmelade spritzt wirklich unheimlich. 
4. Die Marmelade lasst ihr dann nach Packungsanleitung aufkochen und gebt sie dann schnell in eure Gläser. Diese verschließt ihr dann und stellt sie auf den Kopf, damit sämtliche Luft entweicht.
5. Nun müsst ihr die Marmelade nur noch auskühlen lassen.

Als letzte Woche das Buch „Natürlich schön – Naturkosmetik leicht gemacht“ bei mir an kam, ging es gleich auf den Markt um dort nach Thymian zu suchen. Gefunden habe ich dann wundervollen Zitronen- Thymian. Nur wozu kann man den sonst noch verwenden? Für Zitronen Küchlein ala Foodlovin!

Ihr braucht für die Küchlein:

• 115g Butter
• 2 große Eier
• 250g Mehl
• 125ml Jogurt (Im Orginalrezept steht Buttermilch)
• 1 Zitrone
• 2 TL Backpulver
• 5 Zweige Zitronen-Thymian
• 200g Zucker
• 1TL Vanillezucker
• 1/2 TL Salz

1. Den Ofen auf ca. 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für die Muffins eignen sich vor allem Silikon Förmchen, da ihr diese auch nicht mit Mehl bestäuben müsst.
2. Als Erstes mischt ihr das Mehl mit dem Salz und Backpulver
3. Danach reibt ihr die Schale der Zitrone ab. Danach presst ihr die Zitrone aus und gebt den saft mit den Thymian Zweigen in einen Topf. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
4. Die Zweige entfernen und den Saft mit dem Jogurt, der Zitronenschale und dem Vanillezucker vermischen. 
5. Den Zucker mit der Butter cremig schlagen und die Eier einzeln unterheben.
6. Nun mischt ihr den Jogurt und das Mehl abwechselnd unter die cremige Masse.
7. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten backen. 
8. Danach den Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen und auf die warmen Muffins geben. Verzieren könnt ihr die Küchlein natürlich gerne noch mit Thymian Zweigen.

Die Küchlein waren wirklich unglaublich lecker, vor allem zu Erdbeeren! Sie sind jedoch etwas fester als normale Muffins, aber trotzdem noch saftig. Ja selbst meiner Schwester haben die Muffins geschmeckt und sie mag normaler Weise kein Gebäck. 🙂

Das mit den total kreativen Überschriften (Ironie bitte hier einfügen!) und den Fotos am Abend sollte ich vielleicht lassen. Trotzdem vergeht natürlich kein Monat in welchem nicht gebacken wird! Heute fällt die Wahl, passend zum Frühlingsanfang, auf einen leckeren Maulwurfskuchen und wunderschöne Gerbera Blumen. Zugegeben Maulwurfskuchen gab es bei mir früher immer aus der Backmischung. Dabei kann man ihn auch super leicht selber machen. Wie das geht? So!

Ihr braucht…

Für den Teig:

• 100g Butter
• 130g Mehl
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 40g Kakao
• 1TL Backpulver

1. Als erstes rührt ihr den Teig an. Dann fettet ihr die Springform (ca. 26 cm) ein, gebt den Teig hinein und backt das Ganze bei 170 Grad Umluft für 30 Minuten. Nun lasst ihr den Teig auskühlen.
2. Nun kratzt ihr mit einem Löffel ein großes Loch in den Boden, lasst aber am Rand 2 cm frei. Hierbei müsst ihr wirklich vorsichtig sein! Die Krümel stellt ihr dann erstmal zur Seite.
3. Jetzt schlagt ihr die Sahne mit dem Sahnsteif steif und hebt die Schokoflocken unter.
4. Die Bananen schneidet ihr nun längs auf und legt sie auf den Kuchenboden. Jetzt müsst ihr nur noch die Sahne und die Krümel über den Kuchen geben und ihn für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig! 

• 50 g Zucker
• 300 ml Schlagsahne
• 5 Tropfen Pfefferminzöl
• 150 g gehackte Vollmilch Schokolade